正规餐饮相关企业必做的五种自愿性ISO体系认证，一文详细讲解

餐饮行业五体系是很多正规餐饮相关企业必做的五种自愿性体系认证，分别是：ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO45001职业健康安全管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP体系认证。

适用企业：

直接参与食品生产、运输和销售的组织，还是为食品生产提供间接支持的组织，都需要申请ISO22000食品安全管理体系认证，常见的如：

1、饲料加工者；

2、农作物种植者；

3、辅料生产者；

4、食品生产者；

5、零售商；

6、食品服务商；

7、配餐服务；

8、提供清洁、运输、贮存和分销服务的组织；

9、设备、清洁剂、包装材料以及其他食品接触材料的供应商等。

申请条件：

1、独立法人企业，产品能批量生产，质量稳定；

2、产品有商标；

3、依照GMP和ISO22000管理体系的要求建立了相应的食品安全管理体系（包括编写相关的管理手册、程序文件、作业指导书等），且有效运行三个月以上；

4、至少做过一次内审，对于不合格之处进行了改进及跟踪确认。

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ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO45001职业健康安全管理体系认证统称为三体系认证。

-企业实施ISO三体系标准可达到节能降耗，优化成本，改善企业形象。

-强化品质管理，提高企业效益；增强客户信心，扩大市场份额。

-获得ISO三体系认证已经成为打破国际绿色壁垒、进入欧美市场的准入证，并逐渐成为组织进行生产、经营活动及贸易往来的必备条件之一。

-优化企业内部质量架构管理化，节省了各个流程的生产服务管理审核的精力和费用。

-在产品品质竞争中永远立于不败之地、有利于国际间的经济合作和技术交流。

-招投标强制性加分项，争取到更多发展机会。

ISO22000体系认证的益处

ISO22000食品安全管理体系采用了ISO90001标准体系结构，在食品危害风险识别、确认以及系统管理方面，参照了食品法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用指南部分。

ISO22000的使用范围覆盖了食品链全过程，即原辅料种植、养殖、初级加工、生产制造、运输，一直到消费者使用，其中也包括餐饮。

HACCP体系认证的益处

HACCP是一种食品安全保证系统，它并非是一个零风险系统，而是设法使食品安全危害风险降低到最低限度。

是一个使食品供应链及生产过程免受生物、化学和物理性危害污染的管理工具。 食品生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。

通过对主要食品危害，如微生物、化学和物理污染控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低食品生产过程中的危害。